Zutaten:

• 3 Pfd Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Eier
• 1 Prise Muskat
• 1 Messerspitze Salz
• 1 gestr. Eßl Mehl (sind die Kartoffeln zu wasserhaltig, müssen 2 Eßl. Mehl dazu)
• 3 Mettwürstchen oder 150 g gutes Dörrfleisch

Zubereitung:

Die Kartoffeln reiben. In einen Brattopf 2 cm Öl geben. Würstchen in Scheiben geschnitten zugeben.

Kartoffelbrei einfüllen und 1 ½ Std. im Backofen ohne Deckel bei 200 bis 220°C backen, bis er eine schöne braune Kruste hat.

Dazu kann ,Äppelschmeer‚ oder ,Birrkrout‚ gereicht werden