Mellklies (Mehlklöße)

Zutaten:

  • 2 Eßl. Butter
  • 1 Teel. Salz
  • 3 Eier
  • 1/4 1 Milch
  • 500 g Mehl
  • 2 Teel. Backpulver
  • 1 Messerspitze Muskat

Zubereitung:

Von Butter, Eiern, Mehl und Milch wird ein Teig gemacht, den man solange schlägt, bis er Blasen wirft. Man sticht mit dem nassen Eßlöffel Klöße ab und kocht sie langsam 15 Minuten in siedendem Salzwasser gar. Sie werden mit geröstetem Semmelmehl angerichtet und zu Backobst oder Braten gereicht.

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